همه ی ما می‌دانیم که تغذیه سالم از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. از این رو جهت حفظ سلامتی و تندرستی جسم و روح خود، همواره در تلاشیم تا از بهترین و سالم ترین مواد غذایی استفاده کنیم. شاید این سوال برای شما پیش بیاید که تغذیه سالم چیست؟ و چگونه می‌توان تغذیه سالم داشت؟
لاله کرامت مشاور تغذیه و رژیم درمانی در رابطه با تغذیه سالم این توصیه ها را دارند:
تغذیه سالم چه نوع تغذیه است؟
تغذیه سالم تغذیه ای است که شامل موارد زیر باشد:
- مصرف صبحانه کامل
- آشامیدن آب به میزان کافی( چای و قهوه جایگزین آب نیستند.)
- مصرف حداقل 3 واحد شیر و لبنیات کم چرب در روز
- استفاده از غلات کامل در نان ها مانند سنگک و بربری
- کاهش مصرف غلات تصفیه شده مانند انواع شیرینی ها که با آرد های تصفیه شده تهیه میشوند.
- کاهش مصرف شکر
- افزایش مصرف سبزیجات و صیفی جات در رژیم غذایی روزانه
- مصرف روزانه پروتئین‌ها که شامل گوشت، مرغ و ماهی میشود.
- مصرف تخم مرغ
- مصرف انواع مغزها مانند بادام، گردو، پسته، فندق و …
تغذیه در دوران کرونا
در دوران کرونا بایستی به دنبال مواد غذایی باشیم که به کمک آن سیستم ایمنی خود را تقویت کنیم. ریز مغذی هایی مانند سلنیوم و زینک می‌توانند در دوران کرونا کمک بسیاری به تقویت سیستم ایمنی افراد بکنند. برای دریافت زینک و سلنیوم کافی بهتر است که از گروه سبزیجات و آجیل ها به مقدار متعادل و متنوع استفاده کنیم. دقت داشته باشید که در گروه سبزیجات، از انواع سبزیجات در رنگ ها و شکل های مختلف استفاده کنید.
تاثیر زینک بر تقویت سیستم ایمنی
عنصر زینک (روی) تاثیرات زیادی بر بدن دارد که از جمله آن می‌توان به افزایش سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. زینک یک ریزمغذی است که بدن برای رشد و تکامل و عملکرد عصبی بدن و همچنین تقویت سیستم ایمنی خود، به آن نیاز دارد. این عنصر بر نحوه ی پاسخ سلول‌ها به عفونت‌ها تاثیر گذاشته و به کنترل التهاب کمک می‌کند.
از آنجایی که بدن قادر به تولید زینک نیست، مصرف مواد غذایی حاوی زینک از جمله لوبیاها، غلات سبوس دار، صدف و لبیات از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
زینک با فعال سازی برخی آنزیم ها در بدن، باعث تجزیه پروتئین درون ویروس ها و باکتری‌ها میشود و همچنین باعث افزایش فعالیت سلول‌هایی می‌گردد که مسئول مقابله با عفونت‌ها هستند. سال 2011، محققان فرانسوی کشف کردند که زینک می‌تواند به سلول‌ها در نابودی میکروب E-coli کمک کند. این عنصر همچون سمی برای میکروب‌هاست که می‌تواند آنها را بکشد و از بین ببرد.
اگر می‌خواهید یک رژیم غذایی سالم داشته باشید، در اپلیکیشن مدافون می‌توانید به صورت آنلاین رژیم غذایی مناسب خود را دریافت کنید.
تاثیرات تغذیه بر زندگی و سلامت جسم و روح
برای رسیدن به جسمی سالم و آرام نیاز به روانی سالم است و روان سالم بدون جسم سالم میسر نیست و جسم هم بدون تغذیه نمی‌تواند سالم باشد ، چرا که سلامت جسمی و روانی انسان به میزان قابل توجهی به نوع تغذیه، کیفیت مواد غذایی و ویتامین ها مربوط است . داشتن یک اندام متعادل که نه شامل اضافه وزن و نه کاهش وزن می‌باشد، می‌تواند تاثیر بسیاری بر سلامت انسان‌ها بگذارد.
اگر شما دچار اضافه وزن و یا کاهش وزن نباشید، دارای جسمی سالم خواهید بود و احتمال درگیری شما با برخی بیماری‌های زمینه ای به شدت کاهش خواهد یافت.
منبع: لاله کرامت متخصص تغذیه و رژیم درمانی
سوالات تغذیه
توصیه میشود که لبنیات به صورت کم چرب و ترجیحا لبنیات پروبیوتیک استفاده شود. چرا که لبنیات پروبیوتیک حاوی باکتریهایی هستند که برای سلامت سیستم گوارش مناسب هستند.
جو از گروه غلات و سرشار از ویتامین های B1 , B2 , B3 است. افرادی که نارسایی مزمن کلیه دارند و مبتلایان به سلیاک نباید از جو استفاده کنند. اما برای سایر افراد بسیار مفید و دارای فیبر است.
ارزش غذایی این دو برنج چندان با هم تفاوت ندارد. اما ترکیبات بسیاری از برنج های خارجی جدید را نمی‌دانیم. اما براساس دانش کلی‌ای که از گذشته داریم، ارزش تغذیه‌ای برنج‌های داخلی و خارجی تفاوت زیادی با هم ندارد.
این مواد غذایی که می فرمایید در دسته میوه ها دسته بندی میشوند که هر 2 قاشق غذاخوری از هر یک از این مواد 60 کیلوکالری انرژی و درصدی کربوهیدرات دارند. میوه ها حاوی ویتامین و املاح هستند اما منبع آهن محسوب نمیشوند. مواد غذایی مانند گوشت ها منبع غنی آهن هستند.
اگر پوست این سبزیجات را بکنید، بهتر است. چرا که هضم آنها ممکن است مشکل باشد و همین طور ممکن است در پرورش آنها از سمومی استفاده شده باشد که جذب پوستشان شده باشد. اما اگر از ارگانیک بودن آنها اطمینان دارید، مشکلی ندارد.
خیر ماهی های پرورشی، مثلا قزل آلا و سالمون پرورشی هیچ کدام امگا 3 ندارند. جالب است بدانید ماهی های رودخانه ای و حتی ماهی های دریای خزر منبع امگا3 محسوب نمیشوند.
این مقاله توسط تیم تحریریه مدافون تهیه شده است. مقالات این وب سایت پس از تهیه توسط پزشکان و روانشناسان بررسی و تایید می شود. با این حال به یاد داشته باشید که این مقالات صرفا جهت آگاهی و افزایش معلومات شما تهیه شده است.برای درمان حتما به توصیه و تجویز پزشک یا روانشناس خود عمل کنید.