فلسفه سفره هفت سین، به آیین و باور، فرهنگ و شیوه زندگی ما ایرانیان برای عید نوروز بر می‌گردد. سفره هفت سین، سفره ای است که ایرانیان قبل از تحویل سال، دور آن می نشینند و دعای آغاز سال نو را با هم می خوانند. بعد از تحویل سال، خوراکی های آن را به نشانه مبارکی و خوشی، نوش جان می‌کنند. علت هفتایی بودن سین های نوروزی را می‌توان اعتقادات و باورهای ایرانیان دانست. عدد هفت همواره در بین دیگر اعداد از جایگاه خاص و ویژه ای برخوردار بوده و مورد توجه اقوام مختلف جهان به ویژه اقوام شرقی قرار گرفته است.
این مقاله به تایید دکتر سجاد اصل فلاح پزشک عمومی رسیده است.
در زبان زرتشتی هفت به معنای امرداد است که به معنی زندگی و جاودانگی است. به همین علت عدد هفت در میان ایرانیان از جایگاه ویژه ای برخوردار است. بنابراین در بیشتر آیین های باستانی به ویژه برای مفاهیم مثبت، خوش یمنی و فال نیک از این عدد استفاده شده‌است. همانطور که گفته شد هر سین هفت سین ایرانیان که شامل سبزه، سیب، سیر، سماق، سرکه، سمنو و سنجد دارای خواص و مزایایی است که ما در این مقاله از مدافون به معرفی فواید سیب سفره هفت سین خواهیم پرداخت. پس تا انتها همراه مدافون باشید.
سیب نماد سلامتی
سیب، نماد سلامتی و زیبایی است و سیبی که سر سفره هفت سین می گذارند، نشان از دوری از گزند و آسیب دارد. پزشکان بر این باورند که مصرف یک سیب در روز میتواند سبب جلوگیری از بروز بسیاری از بیماری‌ها شود.
یک سیب متوسط تقریباً حاوی:
- 51 کیلو کالری / 215 کیلوژول
- 6 گرم پروتئین
- 5 گرم چربی
- 6 گرم کربوهیدرات
- 2 گرم فیبر
- 100 میلی گرم پتاسیم
- 6 میلی گرم ویتامین C میباشد.
فواید سیب
همانطور که گفته شد سیب دارای فواید بسیاری میباشد که ما در این مقاله به معرفی برخی از فواید سیب خواهیم پرداخت.
همین حالا با بهترین مشاوران تغذیه و رژیم درمانی مدافون مشاوره آنلاین انجام بده!
کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
سیب حاوی پکتین (فیبر طبیعی موجود در گیاهان)است. تحقیقات اخیر توسط مجله اروپایی تغذیه نشان داده است که خوردن سیب موجب کاهش میزان کلسترول در افراد می‌شود. همچنین مطالعه ای توسط مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی صورت گرفته، نشان داد که مصرف حدود 75 گرم سیب خشک (تقریباً دو سیب) به کاهش کلسترول در زنان یائسه کمک می‌کند. یعنی نه تنها میوه ی سیب دارای خواص فراوانی است، بلکه میوه خشک شده آن نیز به کاهش کلسترول کمک بسیاری می‌کند.
با مصرف روزانه دو سیب با کلسترول خداحافظی کنید.
به ترشح انسولین کمک می‌کند.
سیب ها به دلیل محتوای فیبریشان شاخص گلیسمی (GI) و مقادیر بار گلیسمی (GL) نسبتا پایینی دارند. به این معنی که زیاد باعث افزایش قند خون نمی‌شود.
خوردن سیب به صورت منظم توانایی کاهش مقاومت به انسولین را دارد که منجر به کاهش سطح قند خون می‌شود. این بدان دلیل است که پلی فنول های موجود در سیب که عمدتا در پوست سیب یافت می‌شوند، لوزالمعده شما را تحریک می‌کنند تا انسولین آزاد کرده و به سلول‌های شما کمک می‌کند قند دریافت کنند. از این رو در صورت ابتلا به دیابت، سیب میوه ای عالی است که می‌توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید.
از چاقی جلوگیری می‌کند.
مطالعات حیوانی نشان داده است که پکتین استخراج شده از سیب ممکن است به تنظیم میکروبیوم روده (باکتری‌های مفید روده) کمک کند، که به نوبه خود ممکن است به جلوگیری از چاقی و سایر اختلالات التهابی کمک کند. مطالعات روی انسان نیز امیدوارکننده به نظر می‌رسد، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. اما مطالعات بالینی نشان می‌دهند که مصرف سیب منجر به بهبود کنترل قند خون شده و در نتیجه میل شما را نسبت به مصرف غذاهای دیگر که خاصیت چندانی ندارند کمتر می‌کند.
از بدن در مقابل بیماری‌های قلبی محافظت می‌کند.
سیب سرشار از پلی فنول ها و ترکیبات گیاهی محافظ است که یکی از آنها فلاونوئیدی به نام کورستین است. تحقیقات انجام شده توسط مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان داد افرادی که سطوح کوئرستین بالاتری دارند (عمدتاً از طریق خوردن سیب) در معرض خطر کمتری برای چندین بیماری مزمن از جمله بیماری قلبی و حتی آسم قرار دارند. لازم به ذکر است که سیب به عنوان یکی از میوه های پرطرفدار به دلیل داشتن فلاوونوئیدهای که در پوست آن میباشد میتواند میزان پروتئین واکنشی (CRP) را در رگ‌های خونی کم بکند و از التهاب رگ‌های خونی جلوگیری کند. این نوع پروتئین با التهاباتی که در سیستم قلبی عروقی ارتباط نزدیکی دارند و کاهش این میزان پروتئین سلامت قلب را تضمین می‌کند. به همین دلیل سیب برای قلب مفید میباشد.
موجب تقویت و حفظ سلامت استخوان ها می‌شود.
محققان بر این باورند که مصرف میوه و سبزیجات موجب افزایش تراکم استخوان و بهبود سلامت استخوان افراد می‌شود. یافته‌های یک مطالعه بر روی زنان سالم نشان می‌دهد که سیب میتواند میزان کلسیم را تنظیم نماید و در نتیجه استحکام استخوان ها را بهبود بخشد. زیرا سیب منبع غنی پتاسیم، ویتامین K و کلسیم است که خوردن آن، بسیار مفید است. مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین K به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کرده و موجب بهبود سلامت استخوان‌های آنها می شود.
همانطور که گفته شد سیب میوه سلامتی است و مصرف صحیح و اصولی آن هیچ عارضه ای در بدن ایجاد نمیکند. با این حال ذکر دو نکته از عوارض سیب ضروریست. یک: دانه ی سیب دارای سیانید میباشد که یک سم قوی و کشنده است. مصرف بیش از حد و مداوم دانه ی سیب میتواند بهطور بلقوه کشند باشد. دو: سیب میوه ای اسیدیست و خوردن سیب بدون مسواک زدن میتواند موجب خراب شدن دندانها شود.
این مقاله توسط تیم تحریریه مدافون تهیه شده است. مقالات این وب سایت پس از تهیه توسط پزشکان و روانشناسان بررسی و تایید می شود. با این حال به یاد داشته باشید که این مقالات صرفا جهت آگاهی و افزایش معلومات شما تهیه شده است.برای درمان حتما به توصیه و تجویز پزشک یا روانشناس خود عمل کنید.