تغذیه مناسب برای چربی خون بالا

کلسترول و تری گلیسیریدها دو نوع چربی هستند که در جریان خون در حال گردش هستند. کلسترول یک ماده مومی شکل و چرب است که در خون وجود دارد. دو نوع کلسترول وجود دارد: کلسترول «خوب» ( HDL) و کلسترول «بد» ( LDL). تری گلیسیرید نوع دیگری از چربی موجود در خون است که می‌تواند خطر بیماری قلبی را افزایش دهد. این مقاله به تایید یگانه بابایی کارشناس تغذیه رسیده است.

برای پایین آوردن کلسترول بد و تری گلیسیرید، یک رژیم غذایی سالم داشته باشید. استفاده از انواع غذاهای تازه و فرآوری نشده و محدود کردن چربی‌های ناسالم، نمک و شکر از جمله نکات مهم در این رژیم غذایی است.
یک رژیم غذایی سرشار از غلات کامل، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم در کنترل چربی خون موثر است.

عوارض چربی خون بالا

چربی خون بالا می‌تواند خطر حمله قلبی را افزایش دهد زیرا خون نمی‌تواند به راحتی در شریان ها جریان یابد. ورزش کردن و مصرف غذاهای سالم می‌تواند کلسترول را کاهش دهد. با تجویز پزشک برای درمان چربی خون، از دارو نیز استفاده می‌شود.

پیشنهاد مطالعه | دکتر راحله سجادی نیا متخصص قلب و عروق، در این مقاله درباره علت و درمان چربی خون بالا توضیح داده است: چربی خون بالا، علل و درمان

چه عواملی باعث چربی خون بالا می‌شود

• مصرف زیاد غذاهای حاوی چربی‌های ناسالم مانند گوشت های چرب، کره، خامه، بستنی، روغن نارگیل، روغن پالم و غذاهای آماده سرخ شده و محصولات پخته شده تجاری (مانند بیسکویت، نان و شیرینی).
• مصرف کم غذاهای حاوی چربی‌های سالم – غذاهای حاوی چربی‌های سالم عبارتند از آووکادو، آجیل، زیتون، ماهی.
• مصرف کم غذاهای حاوی فیبر – با انتخاب روزانه سبزیجات، میوه ها، غلات سبوس دار، حبوبات، آجیل و دانه‌ها، غذاهای حاوی فیبر را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
• سطح پایین فعالیت بدنی و ورزش.
• اضافه وزن یا چاق بودن و داشتن چربی بیش از حد بدن در شکم.
• سیگار کشیدن .
• ژنتیک – در برخی خانواده ها، ممکن است چندین نفر در سنین نسبتاً جوان (مردان زیر 55 سال و زنان زیر 65 سال) با کلسترول بالا یا بیماری قلبی تشخیص داده شوند. این نوع الگو می‌تواند ناشی از ژنتیک باشد، از جمله یک بیماری ژنتیکی به نام هیپرکلسترولمی خانوادگی.
• نوشیدن بیش از حد الکل
• برخی از شرایط پزشکی مانند بیماری کلیوی و کبدی و کم کاری غده تیروئید (کم کاری تیروئید) ، دیابت نوع 2 و فشار خون بالا
• برخی از انواع داروها.

پیشنهاد مطالعه | دکتر فرشاد جوادیه، متخصص قلب و عروق در این مقاله به سوالات کاربران درباره چربی خون بالا پاسخ داده است. سوالات رایج درباره چربی خون

رژیم غذایی برای کلسترول بالا

آنچه می‌خوریم بر سطح کلسترول تأثیر می گذارد و می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به این بیماری کمک کند. داشتن یک رژیم غذایی سالم برای تنظیم چربی خون بالا شامل این ویژگی‌ها می‌باشد:

• مصرف غذاهای متنوع، تازه و فرآوری‌نشده
• محدود کردن غذاهای بسیار فرآوری‌شده از جمله غذای آماده، محصولات پخته‌شده، شکلات، چیپس، آب‌نبات‌های شیرین و نوشیدنی‌های شیرین

برای پایین آوردن چربی خون چه بخوریم؟

یک رژیم غذایی سالم برای کاهش کلسترول خون شامل مصرف بیشتر غذاهای گیاهی مانند سبزیجات، حبوبات، میوه ها، غلات کامل، آجیل و دانه‌هاست. این مواد غذایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید:

• حبوبات مانند نخود، لوبیا، عدس حداقل دو بار در هفته
• نان های سبوس دار، غلات، جو، پاستا، برنج .
• آجیل ساده و بدون نمک مانند بادام، بادام هندی و بادام زمینی
• میوه تازه (دو وعده در روز خیلی خوب است)
• روغن های سالم مانند کانولا، آفتابگردان، سویا، زیتون (خصوصا فرابکر)، کنجد و روغن بادام زمینی
• ماهی دو تا سه بار در هفته (150 گرم تازه یا 100 گرم کنسرو شده)
• حداکثر 4 عدد تخم مرغ در هفته
• شیر، ماست و پنیر بدون طعم و شکر
• غذاهای حاوی چربی‌های سالم امگا 3 مانند ماهی های سالمون، ساردین و تن

برای پایین آوردن کلسترول چه نخوریم؟

این مواد غذایی را از رژیم غذایی خود حذف و یا حداقل کمتر کنید

• گوشت های فرآوری شده از جمله سوسیس و گوشت های اغذیه فروشی (مانند ژامبون، بیکن و سالامی)
• فست فودهای سرخ شده
• غذاهای فرآوری شده (مانند بیسکویت و شیرینی)
• غذاهای آماده (مانند همبرگر و پیتزا)
• چربی روی گوشت و پوست مرغ
• روغن نارگیل
• روغن نباتی
• خامه و بستنی
• کره
• الکل

پیشنهاد مطالعه | آزمایش چربی خون خود را تفسیر کنید.

اگر دچار کلسترول بالا هستید و نیاز به مشاوره با متخصص تغذیه دارید، می‌توانید با بهترین متخصصان تغذیه در اپلیکیشن مدافون، مشاوره داشته باشید:

منبع: سایت better health